Accueil> Recettes > Sardines au four à l'ail. Sardines au four à l'ail . 4/5. 4 commentaires. 1/1. 45 min • facile • bon marché. Mon carnet. Partager. Ingrédients. 2 personnes. 1 pincée. de sel. 2 gousses. d' ail. 10. sardines 24H16. Sardines gratinées au four dans leur boite Sardines gratinées au four dans leur boite Ingrédients Sardines Tomates Moutarde Recette Ouvrez la boite de sardines, conservez l’huile puis écrasez les sardines à l’aide d’une fourchette. Lavez les tomates, retirez leur pédoncule et coupez la chair en petits cubes. Mélangez les sardines, les tomates et la moutarde. Salez, poivrez et mélangez à nouveau. Remplissez des boites de sardines, préalablement lavées, avec ce mélange. Saupoudrez la surface avec de la biscotte écrasée ou de la mie de pain rassis mixée, puis enfournez dans un four préchauffé à 2110°C. Faites cuire jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servez. Télécharger l'article Télécharger l'article Les sardines en conserve sont des aliments riches en acides gras omégas-3, en minéraux et en vitamines. Ces petits poissons argentés ne coutent presque rien et sont très faciles à cuisiner. Les sardines sont souvent conditionnées dans de l'huile, de l'eau, de la sauce tomate, ou du jus de citron, cela permet de les utiliser pour concocter différents mets. Faites simple et consommez-les telles quelles, dans une salade ou avec du pain grillé. Préparez un délicieux plat comme des sardines frites ou les œufs du pêcheur. Ingrédients Des sardines en conserve Une petite échalote Deux gousses d'ail Trois brins de persil Quatre œufs Du sel et du poivre Des sardines en conserve ½ tasse 60 g de farine Une tasse 120 g de chapelure Du sel et du poivre Deux œufs Une cuillère à soupe 15 ml d'eau ½ tasse 120 ml et 20 cuillères à soupe 300 ml d'huile ½ tasse 60 g de câpres, égouttées et rincées ½ tasse 60 g de feuilles de persil frais 1 Consommez les sardines directement de la canette. Nul besoin d'une recette élaborée pour savourer vos sardines ! Prenez simplement une fourchette et mangez-les directement de la boite. Vous vous offrirez ainsi une collation saine et très riche en protéines. Si vous le souhaitez, ajoutez-y un soupçon de vinaigrette balsamique, du jus de citron ou un peu de sauce piquante [1] . Les sardines en conserve font partie des aliments de choix à emporter avec soi lors d'une randonnée pédestre ou à mettre dans une trousse d'urgence. 2Garnissez votre salade de sardines. Les sardines rehaussent la saveur de n'importe quelle salade ! Ajoutez-les à vos recettes. Vous pouvez aussi essayer de broyer des oranges, des sardines, des œufs bouillis et des olives et les incorporer à votre salade préférée. Rajoutez-y un peu de vinaigrette et savourez [2] ! 3Accompagnez-les d'un toast. La texture généreuse et la saveur salée des sardines constituent un excellent accompagnement pour un bon pain croustillant. Grillez simplement une tranche de votre pain préférée, beurrez-la et disposez sur elle quelques petites sardines. Vous pouvez aussi tartiner vos toasts de mayonnaise, y ajouter quelques sardines et saupoudrer le tout avec un peu de fenouil [3] . 4Consommez des sardines avec des biscottes. Prenez vos craquelins préférés. Garnissez-les d'un peu de sardines. Ajoutez-y un peu de sauce piquante, si vous préférez une collation épicée ! Vous pouvez, si vous le souhaitez, tartiner un peu de moutarde ou de mayonnaise sur votre craquelin avant d'y mettre vos sardines [4] . 5Garnissez vos pâtes de sardines sautées. Prenez de l'huile d'olive, versez-en un peu dans une poêle. Ajoutez-y de l'ail émincé et vos sardines puis préparez le tout à feu doux jusqu'à ce que l'ail dore. Ajoutez l'ail et les sardines à vos pâtes préférées. Ajoutez-les aux pâtes fettucine avec de la sauce Alfredo. Vous pouvez également les mélanger avec du citron, des linguines et des câpres [5] . 6Ajoutez-les à votre pizza. Les sardines rehaussent à merveille n'importe quelle pizza ! Incorporez-les à une pizza au peppéroni et à la saucisse et donnez plus de gout et de saveur à votre plat. Vous pouvez aussi étaler quelques ognons hachés sur un disque de pâte alimentaire, parsemer au-dessus de ce dernier des sardines hachées, l'arroser d'huile d'olive et le saupoudrer de poivre, de crème fraiche et de sel puis le préparer au four à 230 °C pendant 10 à 15 minutes [6] . 1Préchauffez le four ainsi qu'un plat. Réglez le four sur 260 °C. Prenez un plat de service capable de résister à la chaleur du four. Pendant que le four se réchauffe, mettez-le dedans et laissez-le chauffer également pendant 5 minutes [7] . 2Mettez dans le plat chaud les condiments. Ajoutez-y des sardines, des échalotes hachées, du persil et de l'ail. À l'aide d'une planche à découper et d'un couteau bien affuté, hachez finement une petite échalote, 3 brins de persil et 2 gousses d'ail. Versez tous les ingrédients et les sardines en conserve, dans le plat chaud. Saupoudrez-les de poivre noir [8] . 3Ajoutez-y des œufs. Laissez mijoter pendant 6 minutes, retirez ensuite le plat et ajoutez-y des œufs. Enfournez le plat et faites-le cuire pendant 6 minutes. En vous servant d'un gant, retirez délicatement la préparation du four. Cassez 4 œufs dans un bol et versez-les délicatement dans le plat. Salez et poivrez-les [9] . 4Laissez mijoter encore 7 minutes. Pensez ensuite à laisser le plat refroidir pendant 5 minutes. Enfournez-le délicatement à nouveau et laissez-le mijoter encore pendant 7 minutes environ. Les blancs d'œufs devront être cuits, tout en restant bien moelleux. Retirez le plat à l'aide d'une manique et laissez-le mijoter pendant 5 minutes encore. Servez vos œufs du pêcheur avec du pain grillé et une sauce piquante [10] . 1Rassemblez vos ingrédients. Rincez bien vos sardines et séchez-les en les tapotant. Prenez ½ tasse 60 g de farine et versez-la dans un bol. Ajoutez-y du poivre et du sel. Prenez un autre récipient, fouettez-y 2 œufs avec une cuillère à soupe 15 ml d'eau. Versez ensuite dans un autre récipient une tasse 120 g de chapelure [11] . 2Enrobez vos sardines d'œufs, de chapelure et de farine. Enfarinez 2 ou 3 sardines. Mélangez-les à la farine jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Enlevez le surplus de farine et trempez-les dans la mixture d'œufs. Mettez-les ensuite dans le bol de chapelure et enduisez-les uniformément. Recommencez cette opération jusqu'à bien paner toutes les sardines [12] . 3 Faites cuire les sardines dans l'huile pendant 6 à 7 minutes. Chauffez à feu doux ½ tasse 125 ml d'huile dans une poêle à frire ou une poêle en fonte. Faites le travail par petites portions, en déposant une sardine à la fois dans la poêle. Laissez frire jusqu'à ce qu'ils dorent, soit 3 à 4 minutes environ. Retournez-les et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, soit 3 minutes environ [13] . Répétez cette opération jusqu'à ce que les sardines soient bien cuites. Ajoutez plus d'huile dans la poêle, si nécessaire pour les autres portions. 4Salez les sardines. Versez soigneusement les sardines cuites dans une assiette tapissée de papier torchon. Salez-les pendant qu'elles sont encore chaudes [14] . 5Mangez vos sardines avec les câpres frites et du persil. Chauffez 2 cuillères à soupe 30 ml d'huile dans la poêle que vous aviez utilisée auparavant. Ajoutez-y ½ tasse 60 g de câpres égouttés et rincés et ½ tasse 60 g de feuilles de persil frais. Faites frire pendant 1 minute, puis retirez les câpres et le persil et posez-les sur les sardines. Dégustez [15] ! Références À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 24 988 fois. Cet article vous a-t-il été utile ? Abonnez-vous pour recevoir la newsletter de wikiHow! S'abonner Les ingrédients de la recette 6 grosses sardines fraîches ou 12 filets décongelés, type Picard 1 gros oignon 2 cuil. à soupe de pignons de pin 2 cuil. à soupe de raisins secs blonds 6 cuil. à soupe de chapelure 1 orange bio 6 feuilles de laurier 2 anchois à l’huile 8 brins de persil plat 10 cl d’huile d’olive sel poivre La préparation de la recette 1. Rincez et étêtez les sardines. Ouvrez-les par le ventre et ôtez l’arête centrale sans séparer les filets. Râpez la moitié du zeste de l’orange et pressez le fruit. Ciselez le persil. Pelez et hachez l’oignon, coupez les anchois en morceaux. 2. Préchauffez le four à 200° th 6/7. Dans une poêle, faites fondre l’oignon 5 min avec la moitié de l’huile. Ajoutez anchois, pignons, raisins et chapelure. Remuez 7 min sur feu doux. 3. Hors du feu, ajoutez le persil et le zeste, salez et poivrez cette farce. Posez les sardines dans un plat à four huilé peau au-dessous, répartissez la farce et le laurier dessus. 4. Arrosez du reste d’huile et du jus d’orange. Enfournez pour 4 à 5 min, et servez tiède. Sur une idée d'Alba Pezone. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé Que boire avec ? Couleur du vin blancAppellation un bordeauxRégion Bordeaux Conseils Pour une présentation différente, vous pouvez rouler les sardines farcies et les maintenir avec un pique avant de les enfourner. Icone flèche Icone flèche 30min Très facile Budget moyen ZPar Zaynab Sardines bien nettoyés, placé dans une palque à four, avec un peu de sel et poivre et piment rouge doux et fort. Ingrédients 5 personnes Du cumin, piment doux et fort Sel Poivre 1kg de sardines Préparation Préparation 20min Cuisson 10min Attente 5min Bien laver les sardines. Mettez les sur une plaque huilé et garnir avec du persil et piment. ConseilsManger avec une de recettes Recettes de sardines au four Recettes de sardine aux épices Petit déjeuner & brunch Pain de mie 0 Une recette de pain de mie maison pour vos toasts du petit-déjeuner. 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